Incorporar frutas y verduras a la alimentación diaria puede parecer un desafío, pero hay maneras simples y efectivas de lograrlo. Una de ellas es a través de los jugos naturales, una opción refrescante y nutritiva que se adapta a cualquier momento del día.

Si bien el jugo de naranja o el clásico jugo verde son los más populares, el jugo de zanahoria se ganó un lugar especial gracias a sus múltiples beneficios para la salud. Esta hortaliza, originaria de Eurasia y del norte de África, se destaca por su raíz rica en vitamina A y carotenoides, claves para el buen funcionamiento del organismo.

Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), una zanahoria mediana puede cubrir hasta el 112% de la vitamina A diaria recomendada para mujeres jóvenes y cerca del 89% en hombres del mismo rango de edad. Además, aporta vitamina C, B6, fibra, hierro, yodo y potasio.

El jugo que nutre y protege

Aunque comer la zanahoria cruda conserva al máximo sus nutrientes, su versión en jugo es perfecta para quienes buscan una alternativa rápida y saludable.

De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, un vaso de 250 ml de jugo de zanahoria aporta:

- 94 kcal- 2,24 g de proteína- 1,89 g de fibra- 9,23 g de azúcares naturales- Antioxidantes como luteína y zeaxantina

Estos compuestos ayudan a reforzar el sistema inmune, combatiendo virus y reduciendo el riesgo de enfermedades degenerativas y ciertos tipos de cáncer.

Beneficios más destacados del jugo de zanahoria

- Protege la vista: gracias a la vitamina A, el betacaroteno y la luteína.- Hidrata profundamente: su alto contenido de agua y potasio lo hace ideal después de entrenar o en días calurosos.- Cuida el hígado: el betacaroteno contribuye a reducir la inflamación hepática.- Previene enfermedades: los carotenoides y poliacetilenos ayudan a proteger contra algunos tipos de cáncer.- Embellece la piel: el betacaroteno funciona como protector natural contra los rayos UV, y la vitamina C favorece la regeneración cutánea.- Fortalece el corazón: el potasio y los antioxidantes reducen la presión arterial y el riesgo de ACV.