La coliflor, un vegetal lleno de vitaminas, antioxidantes y fibra, se convierte en un aliado clave para una alimentación equilibrada. Incluirla en tu dieta no solo aporta beneficios a la salud, sino que también puede resultar en platos sabrosos. Hoy te enseñamos a preparar tortitas de coliflor, una receta sencilla que requiere solo 5 ingredientes.

Ingredientes necesarios 1 coliflor 2 huevos Jugo de limón al gusto Pimienta al gusto Sal y hierbas frescas o secas al gusto Preparación paso a paso

Para comenzar, precalentá el horno a 190º C y prepará bandejas con papel sulfurizado o láminas antiadherentes. Luego, cortá la coliflor en ramilletes, reservando los troncos y las hojas para otra receta. Lavá y secá bien la coliflor, y triturala con un procesador.

Cociná la coliflor en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Remové y cociná por 2 minutos más. En un recipiente, batí los huevos junto con el jugo de limón, la pimienta, una pizca de sal y las hierbas al gusto. Podés optar por hierbas frescas o secas según prefieras.

Mezclá la coliflor triturada con la preparación de huevos hasta obtener una masa homogénea, húmeda y maleable. Con una cuchara, formá de 6 a 8 porciones en las bandejas, dándoles forma de tortita de aproximadamente un dedo de grosor.

Horneá durante unos 10 minutos, luego, con una espátula fina, dale la vuelta a las tortitas y horneá por 2 a 5 minutos más.

Cómo disfrutar tus tortitas

Estas tortitas de coliflor son versátiles y se pueden disfrutar en el almuerzo, la cena o incluso como merienda. Podés acompañarlas con ensalada o como guarnición de carnes o pescados. ¡Son ideales para cualquier ocasión!

 

 

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